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国际烹饪艺术（本科）
Dual Bachelor of Arts in International Culinary Arts
课程概述
本课程由IMI旗下的国际烹饪学校瑞士国际厨艺学院授课， 课程完成后由IMI颁发学位， 学位受英国牛津布鲁克斯大学（Oxford Brookes University）认证。课程采取理论与实习相结合的模式，让学生能适应专业厨房管理的需求与挑战。课程会教授高水平的烹饪技术以及灵活先进的商务与管理技能，让学生以后的工作能达到最高的专业水准。
课程内容
第一学期
物料采购和食物销售
食品卫生和安全
个人职业发展规划Ⅰ
专业厨房技能
专业糕点制作技巧
餐厅管理和控制
酒水研究
第二学期
现代厨房专业技能
欧洲烹饪技能和应用
酒店服务营销
厨房管理和控制
酒店业人力资源管理
菜单设计和新产品开发
个人职业发展规划Ⅱ
第三学期
22周瑞士境内或其他国家带薪实习
第四学期
国际烹饪艺术业商业概念
国际美食学
领导力和企业家精神
信息系统管理
个人职业发展规划 Ⅲ
美食制作实践
第五学期
22周瑞士境内或其他国家带薪实习（可选）
毕业后提供就业服务
注：1. 完成第一学期的课程，可获得国际烹饪艺术文凭（Diploma in International Culinary Arts）。
2. 完成第一学期和第二学期的课程，可获得国际烹饪艺术高级文凭（Higher Diploma in International Culinary Arts）。
3. 完成所有课程可获得瑞士国际酒店管理学院（IMI）国际烹饪艺术本科学位和英国牛津布鲁克斯大学国际烹饪艺术本科双学位。
4. 瑞士最低薪资为每月2303瑞士法郎。
